Говядина Рубец не чищенный

Рубец – , часть желудка, состоящая большей частью из волокон гладких мышц.  Говяжий рубец по цвету может различаться от светло-розового до тёмно-серого. Внутренняя часть рубца покрыта тонкими наростами, которые увеличивают объём желудка коровы и помогают в процессе пищеварения. Химический состав говяжьего рубца содержит: витамины В1, В2, В12, Н и РР, а также необходимые  минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.